Archive for Ağustos, 2009

Meyhane Pilavı

Meyhane Pilavı

Malzemeler; 2 su bardağı pilavlık bulgur2 adet etli kırmızı biber3 adet rendelenmiş havuç2 adet sivri biber1 adet doğranmış patlıcan (Alaca soyulup,küp küp doğranmış)3 adet domates (Kabukları soyulup,küp küp doğranmış)1 kase haşlanmış mısır1 yemek kaşığı domates salçasıTuz,KarabiberMaydanoz1/2 çay bardağı zeytinyağı4 bardak kaynamış su Hazırlanışı; İlk olarak sıvıyağda minik doğranmış biberler,patlıcanlar,havuçlar sotelenir.Ardından bulgur eklenir ve kavrulur.Daha sonra domates salçası ve doğranmış domatesler […]

Read more ›
Fırında İzmir Köfte

Fırında İzmir Köfte

Malzemeler; 500 gr.kıyma1 adet soğan rendesi1/2 demet maydanoz1 yumurta1 paket köfte harcı1 tatlı kaşığı domates salçası Tüm malzemeler yoğurulur.Ve Tepsiye hazırladığımız harca şekil verilerek tepsiye dizilir.Aralarına doğranmış patatesler ve biberlerilave edilir.. 3 adet patates3 adet sivribiber3 adet domates rendesi Domates rendesini köftelerin üzerine gezdirilir.. Daha sonra 2 su bardağı su,biraz tuz,çok az zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı domates salçası ile […]

Read more ›
Taze Meyvalı Kek

Taze Meyvalı Kek

Tamamen kendime özel geliştirdiğim hafif ve sağlıklı bir kek tarifi.. Evdeki tüm meyva çeşitlerini bu tarifte kullanabilirsiniz.. Malzemeler; 25-30 tane taze siyah üzüm25-30 tane taze yeşil üzüm1 adet temizlenmiş doğranmış armut1 adet yeşil elma1 adet şeftali1 adet taze kayısı3 adet doğranmış mürdüm eriği2 yumurta3/2 su bardağı toz şeker1/2 çay bardağı zeytinyağı (Riviera)1 paket kabartma tozu1 su bardağı un1 yemek kaşığı […]

Read more ›
Ramazanlık Katmerlerim

Ramazanlık Katmerlerim

Ramazan için sahurlarımızda tüketmek üzere yaptığımız katmeler..Difrize atıyorum,yiyeceğimiz kadarını çıkarıyoruz mikrodalga fırında ısıtıyoruz pamuk gibi oluyor..Hemde Pratik..Ne yiyeceğim derdine son TARİFE BURADAN BAKABİLİRSİNİZ.. Afiyet Olsun..

Read more ›
Karnıyarık; Patlıcan,Kırmızıbiber Ve Kabak’tan..

Karnıyarık; Patlıcan,Kırmızıbiber Ve Kabak’tan..

Alaca doğranmış patlıcan tuzlu suda 1 saat bekletilir ve 1 bardak sıvıyağda her tarafı kızartılır.Aynı yağda alaca soyulmuş kabak ve kırmızı biberde arzuya göre adet sayısı olarak kızartılır.10 küçük doğranmış arpacık soğan 5 yemek kaşığı sıvıyağda kavrulur,500 gr.kıyma eklenir kavrulur,daha sonra 1 büyük sivri biber,1 domates rendesi,1 tatlı kaşığı karabiber,pulbiber ve tuz eklenerek kavrulmaya devam edilir,1/2 demet maydanoz eklenir.Ocağın altı […]

Read more ›
Pratik Mozaik Pasta

Pratik Mozaik Pasta

Kızkardeşim bizim iftara geleceğimiz gün hazırlamış ve enfes olmuştu..Hemde çok kolay.. 1 paket dr.outker çikolatalı sos500 ml.süt3 paket sade pötübör bisküviAliminyum folyo Hazırlanışı; Çikolatalı sos süt ile pişirilir ve Ilınmaya bırakılır.Ardından derin bir kapta bisküviler elle kırılır.Üzerine hazırlanan çikolatalı sos dökülür ve bisküvileri ezmeden boca edilir.Aliminyum folyo tezgaha serilir.Ve Üzerine Çikolata soslu bisküvi karışımı dökülür.Aliminyum folya iki kenardan kapatılır ve […]

Read more ›
Patates Topları

Patates Topları

Malzemeler; 1 kg.patates1 kg.yoğurt8 yemek kaşığı mayonez3 adet rendelenmiş havuç1 çay kaşığı karabiber1 diş sarımsakPulbiberTuzÇok az ZeytinyağıDereotu Hazırlanışı; Patatesler haşlanır ve kabukları soyularak püre haline getirilir.Üzerine rendelenmiş havuç katılır,karabiber tuz ve çok az z.yağı ilave edilerek karışım yoğurulur. Yoğurulan harçtan ceviz büyüklüğünde harç alınarak yuvarlanarak patates topları yapılır. Başka bir kapta yoğurt,1 tatlı kaşığı tuz,sarımsak ve mayonez karıştırılır.Karışım Patates toplarının […]

Read more ›
Salatalık Turşusu Yapımı

Salatalık Turşusu Yapımı

Kayınvalidem pazardan bana turşuluk salatalık almış..İlk önce daha önce denemediğim için nasıl yapıcam diye düşündüm.. Eve geldim gece yarısı olmuştu..Bir sürü işim vardı onları hallettim.Fakat turşu yapımı aklımdaydı salatalıkları bekletmek istemedim.. Hemen kavonozlarımı çıkardım..Salatalıklarımı yıkadım ve şişelere doldurdum.Üzerlerini geçecek kadar içme suyu doldurdum.Her kavanoza 1 çay bardağı kadar sirke ve 1/2 çay bardağı kadar limon suyu koydum.Her şişeye 3 diş […]

Read more ›
Ağlayan Browni

Ağlayan Browni

Ağlayan Browni ..Tarif Benden..Yapımı Görümcemden.. (Not :Daha önce yayınladığım ama fotografı olmayan tarifi aynen buraya copyliyorum) 4 yumurta ile 1 su bardağı toz şekeri çırptım.3 yememk kaşığı kakao ekledim.Ardından 1 bardak un ve 1 bardak nişasta ekledim.Daha sonra 200 gr.Margarin ile 2 paket (160 gr.Bitter Çikolata) ocakta kısık ateşte erittim.Erimiş çikolatalı glazürü Kek karışımının içine döktüm.Karıştırdım.Daha sonra bir su bardağı […]

Read more ›
Taze İncir Tatlısı

Taze İncir Tatlısı

Kayınvalidemlerin incir ağacı bu sene maşallah çok güzel meyva verdi..Tüm mahalle gelip topladı.. O gün mahallenin camii hocası toplamıştı incirledi.Ardından Kayınbiraderim bizim için çıktı ağaca 2 dev poşet birini anneciğime birini bana topladı sağolsun oruçlu oruçlu.. Ama incirler çok fazla idi..8 kg kadar vardı..1 poşeti annemindi.Bana kalan poşetteki incirlerde çok fazla idi.. Bende incirleri ye ye bitiremeyeceğimizi anlayıp ziyan etmek […]

Read more ›
Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Yoğurtlu Patlıcan Salatası

1 kg.Patlıcanlar alaca olarak soyulur.Ve Doğranır.Kaynamış tuzlu suda iyice pişip yumuşayana kadar kaynatılır.Daha sonra patlıcanlar süzgeçten geçirilerek iyice suyu sıkılır.Başka bir tavada azcık sıvıyağ konulur ve patlıcanlara eze eze o yağda kavrulur.Daaha sonra soğutulur. Ardından 1 kg.yoğurt ve 2 diş sarımsak ezilerek yoğurda ilave edilir.Biraz tuz eklenir ve yoğurt çırpılır.Üzerine patlıcanlar konulur ve yoğrtla karıştırılır.Soğuk olarak servis Edilir.Afiyet Olsun..

Read more ›
Aşama Aşama Domates Konservesi Yapımı (Menemen)

Aşama Aşama Domates Konservesi Yapımı (Menemen)

Aşama Aşama Domates Konservesi Yapımı (Menemen)

Read more ›
Kesme Makarna

Kesme Makarna

Kayınvalidemlerin yaptığı kesme makarna..Yapım esnasında olmadığım için maalesef tarifi yok.Daha önceleri kendimde yapmıştım.Su,un,yumurta ve tuz konuluyor hamuruna.Kayınvalidem saçda çevirerek yufkaları hafif kurutarak kat kat üstüste konularak kesmişler.Blogumda pişirilmiş kesme makarna tarifim bulunmakta.Makarnalar kısmından bakabilirsiniz.Ben normal sade makarna gibi yapıyorum.Kayınvalidem ise cevizli olarak yapıyor..Kış için bu tür hazırlıklar yapabilir,çocuklarınıza sağlıklı ev yapımı makarna sunabilirsiniz..

Read more ›

İftar Menüsü (10 Günlük)

Sevgili Arkadaşım Sevgi bana mail atmış.Neden bu ramazan gününde iftar menülerini ve tariflerini paylaşmıyosun bize seçenek olur demiş..Daha öncede yazılarımda belirttiğim gibi Fırsat olmadı Ama Sizlere aklımda kalan menüleri hemen linklerimizle paylaşayım.. Sizlerede Fikir Olsun..Sahur Menüleri ise Eşim hazırladığı için karışmıyorum..Fakat şunu sölemeliyimki yumurtalı tost icat etmiş çokta güzel oluyor..Bildiğimiz Sucuklu Kaşarlı,Kaşarlı Salamlı veya Kavurmalı Herhangi bir çeşit tostunuzu yapıyor,hazırlıyorsunuz […]

Read more ›
Beşiktaş & Şampiyon Kokoreç

Beşiktaş & Şampiyon Kokoreç

Kokoreç’te Pir Olmuş Şampiyon Kokoreç..Kokoreç diyince ilk akla Şampiyon kokoreç geliyor lezzetinden ötürü.. Harika Bir Kokoreç..İlk Defa Tattım Zorlada Olsa Gözüm Kapalı Yedim :)İtiraf Etmeliyimki Harikaydı.. Harika Bir Tavuk Şiş Şampiyon Kokoreç’ten Beşiktaş Manzarası

Read more ›