Category: Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Barbunya Pilakisi

Zeytinyağlı Barbunya Pilakisi

500 gr.kuru şeker barbunya akşamdan ıslatılır.1 büyük baş soğan ince ince doğanır ve zeytinyağında birazda sıvıyağ karıştırılarak kavrulur.Ardından 1.5 yemek kaşığı salça ilave edilerek kavrulmaya devam edilir,Bu sefer ben havuç koymadım,1 adet patates küp küp doğranarak ilave edilir,geceden bekletilmiş barbunyaların suyu süzülür ve yemeğimize tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 3 diş sarımsak doğranarak katılır.Düdüklü tencere veya normal […]

Read more ›
Zeytinyağlı Kabak

Zeytinyağlı Kabak

1 kg.alaca soyulmuş ve iri iri doğranmış kabak1 adet soğan2 adet domates1 yemek kaşığı domates salçası 1-2 diş sarımsakZeytinyağı,Tuz,Pulbiber

Read more ›
Zeytinyağlı Bamya

Zeytinyağlı Bamya

Malzemeler;1/2 kg. temizlenmiş, ayıklanmış,limonlu ve sirkeli suda bekletilmiş bamya (1/2 limon suyu ve çok az sirkede beklerse yemeğin içinde bamyalar uzaması azalır)3-4 domates,Kabuğu soyulmuş, küp küp doğranmış1 baş kuru soğan,1/2 çay bardağı zeytinyağı1/2 limonun suyu1 yemek kaşığı sirke1 adet acı sivri biber1 litre kaynamış su ve tuz Hazırlanışı: Soğanı ve biberi zeytinyağı ile kavurun. domatesleri ekleyip, ezilene kadar pişirin.Suyu ilave […]

Read more ›
Zeytinyağlı Portakallı Pırasa

Zeytinyağlı Portakallı Pırasa

Malzemeler; 1 kg. pırasa2 havuç2 portakal2 çorba kaşığı pirinç1 kase arpacık soğanzeytinyağıTuz, şeker Hazırlanışı; Tencereye zeytinyağını alın.Üzerine arpacık soğanları ve 2 adet havucu ilave edin ve birlikte soteleyin.Daha sonra 1 kilo pırasayı iri olarak kesin.Daha sonra tencereye ilave edinn ve bir taşım karıştırın.2 adet portakalın suyunu sıkın.Pırasaların üzerine portakal suyunu sıkın.Üzerine 2 çorba kaşığı pirinci ilave edin.Üzerine tuz ve şekeri […]

Read more ›
Etli Kuru Patlıcan Dolması (Naris’ten)

Etli Kuru Patlıcan Dolması (Naris’ten)

2 doğranmış soğan,250 gr kıyma,2 bardak pirinç,taze maydanoz,Hakiki zeytinyağı,karabiber,1 yemek kaşığı biber salçası,1 yemek kaşığı domates salçası,tuz,nane biber salçası yoksa pulbiber 1 yemek kaşığı konulur ve hepsi iyice yoğurulur.Önceden haşlanmış (İyice haşlanacak)kuru patlıcanların içine iç harcımızı doldurup bir tencereye diziyoruz.Üzerini geçmeyecek kadar su koyuyoruz.Üzerine biraz daha hakiki zeytinyağı gezdiriyoruz.Üzerine tabak kapatıp 1 saat kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.. Nuriye Hanım’a Teşekkürler

Read more ›
Naris’in Doğum Günü Menüsü (Almanya’dan Nuriye Arkadaşımızdan Muheteşem Lezzetler)

Naris’in Doğum Günü Menüsü (Almanya’dan Nuriye Arkadaşımızdan Muheteşem Lezzetler)

Örümcek Ağı Pastası Mercimek Köftesi Kıymalı Pide Patates Salatası Etli Kuru Patlıcan Dolması Kırmızı Lahana Ve Havuç Salatası

Read more ›
Nilgün’ün Ani Baskın Kahvaltı Sofrası :)

Nilgün’ün Ani Baskın Kahvaltı Sofrası :)

Kremşantili Çikolata soslu Browni (Nilgün’ün becerikli kızı özlemden) Ev yapımı yumurta ve şeker çırpımı kremalı browni (Özlemden) O gün nilgünle son anda sözleştik.Ve son anda hazırlanmış alalacele bir sofra..Browni kremalı kremşantili ve yumurta ve şeker çırpımı sonucu ev yapımı browni kreması,z.yağlı yaprak sarması,Fesleğenli katmer,Soğanlı Peynirli Gözleme (Annem tarifini verdi yaptılar :)Kilisli Güler abla yapardı bunu..Ve kahvaltı çeşitleri ve nefis ev […]

Read more ›
Patatesli Karnıbahar Yemeği

Patatesli Karnıbahar Yemeği

Soğanlar ve salça kavrulur sıvıyağda..Küp küp doğranmış patatesler eklenir,Üzerine ayıkladığımız ve yıkadığımız karnıbaharlarımızı ekler 1 su bardağı su ekleyerek kısık ateşte mümkünse düdüklüde pişiririz.Arzuya göre pişerken tuz ekleriz.Servis ederken karabiber ve pulbiber ile servis ederiz..Afiyet Olsun.. 1 adet karnıbahar 1 baş soğan 2 patates 1 yemek kaşığı salça 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su Tuz,Karabiber,Pulbiber (Arzuya Göre)

Read more ›
Kara Lahana Ve Beyaz Lahana Dolması

Kara Lahana Ve Beyaz Lahana Dolması

2 demet karalahana ve Arzu edildiği kadar beyaz lahana ayıklanarak bol suda haşlanır,Bir tavada 1 baş soğan ve sıvıyağ kavrulur,üzerine 2 bardak pirinç eklenir,daha sonrada 1 yemek kaşığı salça ve arzu edilen baharatlar eklenir,1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker konur.Harç soğumaya yakın lahana yapraklarına sarılır.Biz kara lahana ve beyaz lahana karışık pişirdik.Üzerine porselen bir tabak kapatılarak ve […]

Read more ›
Zeytinyağlı Kara Lahana Ve Beyaz Lahana Dolması

Zeytinyağlı Kara Lahana Ve Beyaz Lahana Dolması

2 demet karalahana ve Arzu edildiği kadar beyaz lahana ayıklanarak bol suda haşlanır,Bir tavada 1 baş soğan ve sıvıyağ kavrulur,üzerine 2 bardak pirinç eklenir,daha sonrada 1 yemek kaşığı salça ve arzu edilen baharatlar eklenir,1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker konur.Harç soğumaya yakın lahana yapraklarına sarılır.Biz kara lahana ve beyaz lahana karışık pişirdik.Üzerine porselen bir tabak kapatılarak ve […]

Read more ›
Zeytinyağlı Taze Fasulye (Kolay)

Zeytinyağlı Taze Fasulye (Kolay)

1 baş soğan ve 4 domates blender robota vurulur,ayıklanmış kıyılmış taze fasulyelerin üzerine dökülür,(domates ve soğan karışık blendere vurdum) Üzerine Tuz,Karabiber ve pulbiber serpilir(Ben acılı yaptım şekerli z.yağlı fasulye yapmadım) Ve 1 çay bardağı su koyarak (Arzu edilirse su konulmayabilir domatesin ve fasulyenin suyu yeterli gelebilir)tencerenin kapağı kapalı vaziyette kısık ateşte pişirilir.Afiyet Olsun

Read more ›
Patatesli Banyolu Börek Ve Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Patatesli Banyolu Börek Ve Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Banyolu börek 6 adet haşlanmış patatese 1 tatlı kaşığı tuz,karabiber ve pulbiber ilave edilir ve iyice ezilir,üçgen kestiğimiz yufkların içine sıvı yağ ve su karışı sudan sürülür ve üzerine 1 kat daha üçgen yufka koyulur tekrar su ile yağ karışımından sürülür ve içine Patatesten bolca koyulur ve rulo sarılır,(altta görülen 2 bardak su ve 1 bardak sıvı yağ karışımını kullanıyoruz)Daha […]

Read more ›
Zeytinyağlı Kuru Fasulye

Zeytinyağlı Kuru Fasulye

Düdüklü Tenceremize (Mümkünse)1 büyük soğan yemeklik yada piyazlık doğranır ve zeytinyağı ve sıvı yağ karışımında kavrulur,Daha sonra 3 adet sivri biber minik minik doğranarak ilave edilir,biraz soğanlarla birlikte kavrulur,Üzerine 2 yemek kaşığı dolusu salça ilave edilir, İyice kavrulan salçamıza 1 yemek kaşığı tuz,pulbiber ve arzu edildiği kadar karabiber ilave edilir,Önceden kaynamış suda beklettiğimiz 500 gr.kuru fasulye ilave edilir (4-5 saat […]

Read more ›
Bir Gün Menüsü

Bir Gün Menüsü

MAKARNALI BÖREK (SU BÖREĞİ GİBİ KESİNLİKLE TAVSİYE EDİLİR) BAL KABAKLI BÖREK ÇİKOLATA SOSLU ETİMEK TATLISI PASCALYA ÇÖREĞİ ELMALI PASTA TUZLU KURABİYEZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI

Read more ›
Zeytinyağlı Köri’li Taze Fasulye