Avustralya Lamingtonları ( İngiliz Keki )

Şu Sıralar İngiliz Keki ( Lokum Kek ) Diye Tarifler Görüyorum Sosyal Medyada..
Yıllar önce 2008 yılında yapıp denediğim Lokum tadında Bir kek Tarifi..

Benim bildiğim Adı İse Avustralya Lamingtonları..

Tarif Orjinal Tariftir.. Yabancı web sitelerinden araştırılarak alınmış ve yapılmıştır..
Avustralya’nın geleneksel Bir tatlısı Lamington :) Ben Şeklini çok sevdiğim bizim türk lokumuna benzetiyorum :) 
Fotoğraf o yıllardan kalma olduğu için pek güzel değil mazur görün.. En yakın zamanda yeniden denenecek :)
avustralya lamingtonları

Avustralya Lamingtonunun ortaya çıkış öyküsü bir rivayete göre şöyleymiş;
Lord Lamington,(O zamanların vir valisi,sadrazamı)yoksul bir evi ziyaret eder,
Ziyaret edeceği Evin hanımı, bu ani ziyarete hazırlıklığı yoktur ve çok üzgündür,
evde sadece bayat bir kekten başka hiçbirşey yoktur, mutfağa girip,ne yapsam diye düşünürken aklına tereyağı, süt,şeker ve kakaoyla bir
sos yapmak gelir.. Keki küp küp parçalara böler ve önce sosa, sonra hindistancevizine bulayarak
Lord Lamington’a ikram eder. Lord Lamington Bu hayatımda yediğim en nefis tatlı, adı nedir der..
Hanım; Sizin şerefinize
yaptım, adınıda”Lamington tatlısı” koydum der..

Hikaye böylee :) 

İşte Tarifi..

Malzemeler;

Kek Hamuru için:

4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
200 gr.oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin (Ben tereyağı kullandım)
1 paket vanilya 
1 su bardağı süt

Kaplama sosu için malzemeler;

200 gr.pudra şekeri
100 gr.Tereyağı
6 yemek kaşığı kakao
1.5 bardak süt

Üzeri İçin;

2 su bardağı hindistan cevizi

 

Hazırlanışı;

Yumurta ve Şekeri İyice çırpın ve diğer kek malzemelerini ilave edin.Karışımı yağlı kağıt serilmiş  kare yada dikdörgen bir kalıba dökün. ( Kare borcam yada dikdörtgen borcam olabilir.Fırın tepsisi büyük gelebilir)35-45 dk 180 derecede pişirin.(Fırına göre değişir)Daha Sonra soğumuş olan keklerinizi lokum büyüklüğünde kare kare kesin.

Daha Sonra bir kapta tereyağını eritelim,üzerine sütü daha sonra şekeri ve kakaoyu katıp ocaktan alalım ve karıştıralım.İyice sos haline geldikten sonra lokum büyüklüğündeki keklerimizi bu sosa batıralım,kaşıkla çatalla nasıl isterseniz o şekilde her tarafını soslayın.tüm yüzey sosla kaplanınca hindistan cevizi dolu kasemizin içine atalım ve her tarafını hindistan cevizine bulayalım.Servis tabağına alalım.Ve soğuk yada normal oda ısısında bir halde servis yapalım.Afiyet olsun..

İngiliz Keki,Orjinal İngiliz Keki Tarifi,Avustralya lamingtonları,Lamington,Lokum Kek Yapılışı

Leave a Comment