Beğendili Kaşarlı Köfte

 

Merhabalar;

Takipcilerimden Fatma Damyan / Beğendili Kaşarlı Köfte tarifini yayınlamamı istedi..
Üstelik Fatma Hanım birde blog açmış kendisini Buradan Ziyaret edebilirsiniz..

Kendisine Yolladığı Tarif İçin Teşekkür Ediyoruz.. Sizde Tarifim Tarifrehberi.com’da yayınlansın istiyorsanız , Bir adet tarife ait kendi çekmiş olduğunuz net fotoğrafı ve tarifini degisiktatlar@gmail.com  mail adresime yollayabilirsiniz..

Hazırlama Zamanı 30 dakika

Pişirme Zamanı 30 dakika
Kaç Kişilik 8

Malzemeler

  • 250 gr kıyma,
  • 1 soğan,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 yumurta,
  • galeta unu,
  • tuz,karabiber,kimyon,kırmızı pul biber,
  • İçine: 50 gr kaşar peyniri
  • Beğendi için:
  • 3 orta boy patlıcan,
  • 1 su bardağı süt,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • tuz ve karabiber
  • Kızartmak için: Sıvıyağ

Hazırlanışı

  • Önce patlıcanlarımızı közleyelim. Sonra kabuklarından soyup küçük küçük keselim. Ayrı bir kaba kıyma yumurta, galeta unu, baharatlar, robottan geçirilmiş soğan ve sarımsağı alıp yoğuralım. Harcımızın içine küçük küp şeklinde kestiğimiz kaşardan bir adet koyup elimizle yuvarlayalım. Tavaya yağı koyup kızdıralım ve köftelerimizi pişirelim.
  • Beğendi için ayrı bir tencerede önce tereyağı, sıvıyağı ve unu alıp kavuralım. Unun kokusu gidene kadar kavurma işlemine devam edelim. Sonra üzerine soğuk sütü dökelim ve hemen çırpma teliyle çırpalım. Topaklanmaması için. Yoğun kıvam alınca közlenmiş patlıcanlarımızı hazırladığımız beşamele dahil edelim ve tuzunu ekleyip karıştıralım. İşte o anki koku inanılmaz güzellikte :))))
  • Servis sırasında önce tabağımıza beğendimizi yayıyoruz üzerine de köftelerimizi alıyoruz. Yanına isteğe bağlı garnitür hazılayabilirsiniz.
  • Afiyet olsun…

Leave a Comment