Çikolatalı Çatlak Kurabiye

ÇİKOLATALI ÇATLAK KURABİYE NASIL YAPILIR?

BU MUHTEŞEM TARİFE BAYILACAKSINIZ.. BEN YERKEN MEST OLDUM..

TADI YUMUŞAK BİR KEK,BİR VOLKANİK, ÇİKOLATA ŞELALESİNİN KEKİ TADINDAN.. HATTA DAHADA MUHTEŞEM.. MUTLAKA DENEMELİSİNİZ.. BU TARİFE HERKES ÇOK BAYILACAK..

BEN BU TARİFİ SICAKKEN YANİ ILIK HALİYLEN  TÜKETTİM.. SİZ ARZU EDERSENİZ BİRAZINI ILIK BİRAZINI BEKLEMİŞ SOĞUMUŞ OLARAK TÜKETEBİLİRSİNİZ..

 

çikolatalı çatlak kurabiye

Malzemeler:
200 gr bitter kuvertur çikolata (%70 kakao)
3 yumurta (orta boy )
1 Yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un 
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çimdik tuz

Üzeri için:

Toz Şeker ve Pudra Şekeri

HAZIRLANIŞI:

Çikolatayı iri parçalar halinde kırıp, tereyağıyla beraber benmari usulü eritin, ve ılınmaya bırakın. ( Benmari usulu : Sıcak kaynamış suyun üzerine başka bir kap koyarak suyun buharının sıcaklığıyla eritme işlemidir.Bu sayede tereyag ve çikolata yanmaz.Sağlıklı bir şekilde erir )
Toz Şekeri ve yumurtayı mikserde en az 5 dakika çırpın. 
Erimiş çikolatalı tereyağı karışımını ılındıktan sonra ekleyin ve 1 dakika daha çırpın.
En son kuru malzemeleri karıştırıp,karışıma ilave edin, sadece malzeme karışana kadar çırpın ve kabınız üzerini steç filmle kaplayarak En az 4 saat buzdolabında bekletin.( Akşamdan yapıp,ertesi gün toplantılarınızda yapabilirsiniz ) Hamurun kıvamı koyu kek kıvamında olacak ve dolapta donacaktır.Sakın un eklemeyin.Ve Bitter çikolata kullanmaya özen gösterin.
Bekleyen hamuru dolaptan çıkarın, hızlı hareketlerle hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizin içinde eriyip yumuşamadan yuvarlayın. Önce toz şekere, sonra bol pudra şekerine her yerini bulayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine bol aralıklarla yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 10 dakika pişirin. 10 dakikayı geçmeyin.Yoksa dışı sert içi yumuşak kek kıvamındaki bu leziz tada ulaşamassınız :)) Fırından çıkardıktan sonra soğutun.Tepsiyi soğuk bir yere koyun ve ılınınca kurabiyeler servis tabağına alıp servis edin.Afiyet Olsun..

Arzu ederseniz servisten önce üzerine süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpebilirsiniz..

Not: Bu tarifle ortalama 18 adet kurabiye çıkıyor..

Leave a Comment