Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır?

Sizlere Bugün Pastanelerden,Fırınlardan Aldınğınız O Nefis Haşhaşlı Çöreklerin Orjinal Tarifini Veriyorum.. Hatta Onlardan bile daha lezzetli.. Bazı Yörelerde haşhaşlı çöreğin adı,afyon lokur’u,Afyon lokumu şeklindede geçmekte.. Geç kalmış,her seferinde yaptığımda fotoğrafını çekmeyi unuttuğum leziz bir tarif..

haşhalı afyon lokuru tarifi

İnanıyorum ki sizde bu tarifime bayılacaksınız..

Haşhaşlı Afyon Lokur’u..

 
haşhaşlı çörek yapılışı

Malzemeler:

2 adet yumurta ( 1 adet yumurtanın sarısı ayrılacak üzeri için )

2 su bardağı ılık süt

1 adet Yaş Maya

1 kahve fincanı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı Sıvı yağ

Alabildiği Kadar  Tam Buğday Unu ( Ben Bu şekilde tercih ettim.Bim Marka Efsane Tam Buğday Unu Kullandım.Arzu ederseniz siz beyaz undan yapabilirsiniz )

 

İçi İçin :

1 su bardağı haşhaş ezmesi ( Katı kıvamlı oluyor )

1 çay bardağı sıvı yağ

 

1 yemek kaşığı toz şeker

 

haşhaşlı lokur

 

Hazırlanışı:

Öncelikle ılık süt ile maya eritilir.Toz şeker,Tuz ilave edilir.2 yumurta içerisine ilave edilir ,( bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak )

ve yavaş yavaş buğday unu ilave edilmeye başlanır.Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurulur.Ardından 30 dakika kadar mayalandırılır.

Mayalanan hamur 3 eşit parçaya bölünür.

Her parça tepsi büyüklüğünden merdaneyle un yardımıyla açılır.

Açılan hamurun her tarafına eşit bir şekilde sıvıyağlı şekerli haşhaş ezmesi karışımından sürülür.

Hamur rulo şekilde sarılır.Rulo şeklinde sarılmış hamur 4 cm aralıklarla dilimlenir.

Kesilen dilimler haşhaşlı ve kesilmiş yerleri yukarı bakacak şekilde yuvarlar yağlanmış fırın tepsisine dizilir. ( Ben yuvarla büyük boy borcamda yaptım.Tarif bu tepsi için tam geliyor )

Diğer hamurlarada aynı işlem uygulanır.Tepsiye dizilen haşhaşlı lokurların üzerine ayırdığımız 1 yumurta sarısı sürülür.10 dakika daha tepside mayalandırılır.Tepsi mayasıda gelince 180 derece önceden ısıtılmış fırına verilir.Üzerleri kızana dek pişirilir.Afiyet Olsun..

 

haşhaşlı ekmek tarifi

Leave a Comment