KAYMAKLI AYVA TATLISI NASIL YAPILIR?

Kaymaklı Elmalı Ayva Tatlısı 

Kışa Özel Nefis Bir Tatlı Tarifi..

Hem yapımı kolay hem lezzetli..

ayva tatlısı tarifi

 

MALZEMELER: ( 6 – 12 KİŞİLİK )
6 adet ayva  (Ayvanın Çekirdekleri atılmayacak )
2 su bardağı toz şeker
5 adet karanfil
2.5 su bardağı su
ELMALI HARÇ İÇİN :
3 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
Kaymak
12 Adet Bütün yada Dövülmüş Ceviz
Yada
Dövülmüş Antep Fıstığı
HAZIRLANIŞI:
İlk olarak Ayvaları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyalım.Ayvaları enine olacak şekilde ikiye bölerek keselim.Bir bıçak yardımı ile çekirdekli kısımlarını oyarak çıkarın. Çekirdeklerini atmayalım.Pişirme esnasında ayva tatlılarımıza renk vermek ve şerbeti koyulaştırıp jöleleştirmek için lazım olacaktır.
Ayvaları soymak,oymak uzun süreceğinden ayvalar kararmasın ayvaları limonlu suda bekletebilirsiniz.
Ayvaları, yayvanca bir tencereye, oyulmuş kısımlara yukarı gelecek şekilde yerleştirelim. Ayva çekirdeklerini de tencenin içine ve Ayvaların üzerine karışık serpiştirelim.Ayva çekirdekleriniz bol olsun.Ne kadar bol çekirdek o kadar çok kırmızı renk demektir..Tencereye Bir kaç adet karanfil serpin.Suyu ilave edin.
Toz şekeri de ayvaların üzerine eşit gelecek şekilde dökün.
Tencerenin kapağını kapatın,  önce yüksek ateşte  sonra su kaynamaya başlayınca da kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin.
Elmalı harcı hazırlamak için elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Rendelenmiş elmaları bir tavaya alın, iki yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve ara sıra karıştırarak elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin.  Altını kapattıktan sonra tarçını ve içine biraz dövulmuş ceviz ekleyip karıştırın.
Pişen ayvaları bir servis tabağına alın ve üzerine  tencerenin dibinde ki jöleli şerbetten biraz  gezdirin ve soğuduktan sonra elmalı harçtan ayva oyuklarına doldurun.Üzerine kaymak kesip bir parça koyun. ( Kaymak bulamayanlar yada sevmeyenler kremşanti alıp süt ile çırpıp,kaymak yerine kullanabilirler )
En son üzerine  isteğinize göre çekilmiş antep fıstığı yada  ceviz serpebilir veya bütün olarak koyabilirsiniz…
Afiyet olsun.

Not: Arzu ederseniz tatlıyı elma harçsızda hazırlayabilirsiniz.

Ben her iki şekildede tarifini verdim.Arzunuza göre değişik şekilllerde Elmalı harçlı yada sade ayva tatlısı olacak şekildede yapabilirsiniz..

Leave a Comment