KURU DOMATESLİ FOCACCİA (İTALYAN PİDESİ)

Şef Eyup Kemal Sevinç’in Tarifiyle…

Muhteşem bir lezzet olduğunu söylemeliyim..

Mutlaka Deneyin..

focaccia

 

Kuru Domatesli Ve Zeytinli Focaccia  Tarifi:

Malzemeler:

  • 500 gram un
  • 280 gram su
  • 30 gram zeytinyağı
  • 20 gram bal
  • 30 gram maya
  • 10 gram tuz
  • 2 çay kaşığı kekik
  • 2 çay kaşığı biberiye
  • 70 gram dilimlenmiş zeytin
  • 35 gram kuru domates kıyılmış
  • Üzeri için;
  • Kekik ve biberiye

 

Focaccia Ekmeği Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı:

Focaccia Ekmeği Tarifi için;

Su, bal ve mayayı karıştırın. 10 dakika bekletin.

Baharatlar, domates ve zeytin hariç diğer malzemeleri yoğurma kabınıza koyun ve yoğurun.

Hamur yoğurduktan sonra baharatları katın, en son kuru domatesleri ve zeytinleri ilave edip karıştırın.

32 cm’lik  tart kalıbına yada yuvarlak borcamı tereyağlayıp yerleştirin. Üzerine zeytinyağı sürün ve parmaklarınızla bastırın. Arzu ederseniz 2 adet 20 cm’lık kalıptada pişirebilir iki ayrı ekmek elde edebilirsiniz..

Üzerine kuru kekik ve taze biberiye serpip 3 – 4 saat dinlendirin. Mayalandırın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 – 30 dakika üzeri pembeleşene Focaccia Ekmeğini kadar pişirin.

Ve Ilınınca servis edin..

Afiyet Olsun..

Leave a Comment