Manisa Kebabı Nasıl Yapılır?

Bu tarifi Mutlaka deneyin,bayılacaksınız, bambaşka bir lezzeti var..
Tarifimizi kimileri krep hamuru ile de hazırlayabiliyorlar ama ben bu şekilde tercih ettim ve harika oldu söyleyeyim..Tam bir kebap havası oldu ️ Hamuru’da çok şahane oldu..
Tarifimizin Adı : Manisa Kebabı
Hadi sizde bu tarifi en kısa zamanda hazırlayın, hatta beni etiketleyin ️
Herkesler bu tarife bayılacak..
Not: Yanına bir şey yapmayın , inanın bunun yanında hiç birşey yenmiyor Bi Ayran Tamamdır :)

MANİSA KEBABI TARİFİ

Manisa Kebabi ( 3 kisilik )

Hamuru icin :

1 su bardagi yogurt
Yarim cay bardagi zeytinyagi
2.5-3 su bardagi un
1 cay kasigi tuz
( Hamurunda su yoktur)
Ve Dolmalık Fıstık

İç Harcı İçin :
600 gr. Kuzu kuşbaşı ( sac kavurmalık )
1 yemek kaşığı tereyağı
1 baş büyük soğan
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
Tuz,pulbıber,karabiber,kurutulmuş reyhan
1 küçük çay bardagı su
Güveç Kaplarını yağlamak ve hamurun üzerinş yağlamak için ;
Oda sıcaklığında Tereyağı

MANİSA KEBABI 1

Hazırlanışı:

Öncelikle etimizi yapışmaz bir tencerenin içine alarak ve kapağını kapatarak,kısık ateşte suyunu salması için bırakıyoruz. Kuzu eti biraz yaglı oldugu ıcın cabucacık suyunu,yağını bırakacaktır.
Suyunu salınca ara ara karıştırarak,tereyağını ekleyerek kavurun,suyunu cektıyse cok az bir küçük çay bardağı kadar su ilave edin.
Daha sonra doğranmış sogan,kırmızı biber ve yeşil biberi ilave eidin,etle birlikte kavurun.
İç harcımız suyunu çekince baharatları ve tuzu ekleyin. Altını kapatarak soğumaya bırakın.

Diğer taraftan Yogurt,zeytınyagı ve tuzu bir kaba alın. Unu eleyerek yavas yavas ekleyın. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ve dinlenmeye bırakın.

Güveç kaplarını bolcada her tarafını ve kenarlarını tereyağlayın. Tabanına ve kenarlarına dolmalık fıstık serpin.

Dinlenen hamurdan 1 küçük elma buyuklugunda yada avuc içinizi dolduracak kadar hamur alın. Yani hamuru üçe bölün.Tezgahı ve hamuru unlayarak merdaneyle tabak buyuklugunde acın. Ve actıgınız hamurları kenarları dısarda kalacak şekilde guveç kaplarına yayın. Hamur kabarmasın diye diplerine catal batırabılırsınız.
Ilınan etli harctan guvec kaplarının içini bolca doldurun. Ve dışarı taşan hamurları toplayarak etli harcın uzerini kapatın.
Üzerine yumuşamış tereyağından surun ve arzu edersenız dolmalık fıstıklardan hamura batırın.
Hazırladığımız kebabı 200 derece önceden ısıtılmış fırında uzerleri kızarana kadar 30 dk kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun inşallah ️

MANİSA KEBABI YAPILIŞI

 

Not : Eğer guvec kabınız yok ıse tek kişilik olması yerine kucuk boy borcam kaptada yapabilir,dilimleyerek servis edebilirsiniz..

Leave a Comment