Namet Sucuklu Quiche Lorraine (Kiş Loren)

Namet sucuklu quiche lorraine (kiş loren)

Bir Fransız Yemeği…

4 Kişilik

kiş loren namet

MALZEMELER

200 gr un
100 gr tereyağı
4 adet yumurta
5 gr tuz
30 ml su
250 gr  Namet sucuk
10 gr tereyağı
100 gr rendelenmiş gravyer peynir
250 ml krema
1 gr toz muskat
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

kiş loren

HAZIRLANIŞI

Tereyağını eliniz ile una yedirin. ortasına çukur açıp 1 adet yumurta, su ve tuz ekleyip yoğurun ve hamuru elde edin. Dolaba koyup biraz dinlendirin. Sucukları küp şeklinde kesin, soğuk suya koyup bir tencerede kaynatın. Kaynama noktasına gelince süzün ve sıcak iken tereyağı  ile kavurun. Krema, 3 yumurta, tuz, karabiber ve muskat’ı çırpın ve süzgeçten geçirin. Dinlenen hamuru merdane ile açın ve tart kalıbının içine yerleştirin. Dibine doğru bastırın ve çatal yardımı ile gözenekler açın. Üzerine streç filme sarılmış kuru fasulye veya nohut(ağırlık) koyup 180 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Tart hamurunu fırından çıkarın ve üzerindeki ağırlığı alın. Ortasının pişmesi için 5 dakika tekrar fırında pişirin. Fırndan çıkarıp sucukları ortasına dizin, üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin. Krema dolgu malzemesini ekleyin ve fırında üzeri renk alana kadar pişirin.

Leave a Comment