Paneli Mercimek Köftesi

Selamlar;
Yine güzel arkadaşlarımın yapmış olduğu tariflerden bir tanesi ile karşınızdayım..
Öyle güzel şeyler yapıyorlar ki canım arkadaşlarımı tanımanızı istiyorum..
Bir süreliğine kendi tariflerimi beklemeye aldım.. Canım arkadaşlarımın tariflerinden derlemeler yaparak sizlerle paylaşmak istedim..
Bugün ki tarifi Sevgili Mutfakdoktoru blogunun sahibesi Nirvana‘dan..
Nirvana’nın blogunu muhakkak takibe alın :)) Çünkü kendisi bir Adanalı ve muhteşem tarifler hazırlıyor benden söylemesi :))
Malzemeler:
*2 su bardağı kırmızı mercimek
*2 su bardağı ince bulgur
*4 su bardağı su
*2 adet kuru sogan
*1 yemek kaşığı biber salçası
*2 yemek kaşığı tereyağ
*yarım demet maydanoz
*tuz, Ducros marka karabiber, Ducros marka kimyon,Ducros pul biber
Pane için:
*1 yumurta  *Pane harcı yada kaplama unu
*kızartmak için sıvıyağ
     Hazırlanması:
    1- Mercimekler biraz yıkandıktan sonra 4 bardak su tuz eklenerek yumusayıncaya kadar haşlanır ardından bulgur eklenir.Bir kaç taşım kaynadıktan sonra kimyonuda eklenir ve tencerenin agzı kapatılır yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır.
   2-Bu arada kuru soğanlar yemeklik şekilde doğranır ve tereyağında güzelce kavrulur…Salça ve baharatlarda eklenerek biraz daha kavrulur…
   3-Dinlenmiş olan bulgurun üzerine soğanlar eklenir biraz ılıyınca yogrulmaya başlanır…
   4-En son ince kıyılmış maydanoz eklenir ve yogurulur…
   5-Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlanır…Önce yumurtaya sonrada pane harcına bulanıp kızgın yagda kızartılır…Afiyet olsun….

Leave a Comment