Parmesanlı Gnocchi, Namet Pastırma ve Kuru Somatesli Sos ile

Parmesan gnocchi, Namet pastırma ve kuru domatesli sos eşliğinde…

ginocci

MALZEMELER

500 gr patates
100 gr un
60 gr irmik unu
1 adet yumurta   sarısı
60 gr toz parmesan
tuz-karabiber
1 gr muskat
Sos için:
65 gr Namet çemensiz pastırma
50 gr kurutulmuş domates
¼ adet soğan
2 diş sarımsak
100 gr krema
100 ml tavuk suyu
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

743

 

HAZIRLANIŞI

Patatesleri haşlayın ve soyun. Rendelenmiş patates, muskat, yumurta sarısı, irmik unu ,  un, toz parmesan,  tuz-karabiber ile karıştırın.
Hamur haline getirin ve yoğurun. Gösterilen şekilde gnocchi elde edin. Kaynayan suda gnocchi’leri pişirin. Sos ile harmanlayıp servis edin.

 

Sos için:
Soğan ve sarımsağı küçük küp doğrayın. Az zeytinyağlı bir tavada soğan ve sarımsağı soteleyin. Kurutulmuş domatesleri ılık suda bekletip yumuşatın ve jülyen doğrayıp tavaya ekleyin. Pastırmayı jülyen doğrayın ve tavaya ekleyin. Tavuk suyu ve krema ekleyip kaynatın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin..

Leave a Comment