Patatesli Harput Köftesi

Selamlar…

Bu Tarifi Ramazan Ayında Misafirlerime Yaptım..

Benim ve Misafirlerimin Çok Beğendiğim Bir Lezzet Oldu…

Erzurum Yöresine Ait Nefis Bir Tarif..

Harput Köftesi,Normalde Patatessizde yapılabilir ama ben patatesli yapmayı tercih ettim..

Gerçekten çok leziz bir tarif oldu..

harput köftesi

Harput Köftesi Tarifi:

MALZEMELER ;
  • 500 GR YAĞSIZ KIYMA
  • 1 SU BARDAĞI KÖFTELİK BULGUR
  • 2 ADET ORTA BOY SOĞAN
  • 1 ÇORBA KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
  • 2 ÇORBA KAŞIĞI SIZMA ZEYTİNYAĞI
  • 2 YEMEK KAŞIĞI UN
  • KARABİBER
  • TUZ
  • 3 ADET ORTA BOY PATATES

TEPSİDE UNA BULAMAK İÇİN 1 SU BARDAĞINA YAKIN UN

HAZIRLANIŞI ;
  • BULGURLARIMIZ YIKANIR,SOĞANLARIMIZ RENDELENİR, GENİŞ BİR KABA ALINIR. SOĞANIN ÜZERİNE KIYMA, BULGUR,2 YEMEK KAŞIĞI UN VE BAHARATLAR İLAVE EDİLİR VE 20 DAKİKA KADAR YOĞURULUR.
  • YOĞURULAN KÖFTE 1 SAAT DİNLENDİKTEN SONRA FINDIK BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR ALINARAK, YUVARLANIR VE BİRBİRİNE YAPIŞMAMASI İÇİN UN SERİLİ TEPSİYE ATILIR.
  • DİĞER YANDAN, TENCEREYE ZEYTİNYAĞI VE SALÇA ALINIR KAVRULUR.
  • ÜZERİNE 4-5 BARDAK SICAK SU İLAVE EDİLİR VE KAYNATILIR.
  • KAYNAYAN SALÇALI SUYA BİR MİKTAR TUZ VE KÖFTELER İLAVE EDİLİR KAYNAMAYA BIRAKILIR.
  • PATATESLER SOYULUR, YIKANIR VE İSTENİLEN BÜYÜKLÜKTE DOĞRANIP TENCEREYE İLAVE EDİLİR. KÖFTELER PİŞENE KADAR PATATESLERLE BİRLİKTE YEMEĞİMİZ PİŞER…
  • DAHA SONRA OCAKTAN ALINIP DİNLENMEYE BIRAKILIR.
  • SICAK OLARAK SERVİS YAPILIR.
  • AFİYET OLSUN…

2 Comments

  1. ESRA ÖZCAN diyor ki:

    Harika bir lezzetti canım ellerine sağlıkkkk

Leave a Comment