Soğanlı Arnavut Böreği

Bu enfes böreği ilk önce ön yargıyla izledim..

Soğanlı börek mi olur?

Yok yok yemem ben onu dedim :))

Ama öyle bir lezzet olduki pırasalı börek gibi.. Yada pırasa sevmeyen bile sever böreği resmen :)))

Yapımı kolay ,üstü sarıyer böreği kol böreği gibi çıtır çıtır müthiş müthiş…

Hatice abla ellerine sağlık diyor bu leziz böreğin tarifini aşama aşama sizlerle paylaşıyorum…

Bu arada fotoğraf kalitesi biraz düşük çünkü yanımda Allahtan cep telefonum vardı bu lezzeti fotoğrafladım :)))

Malzemeler:

3.5 su bardağı su
Tuz ve Alabildiği Kadar Un (1 kg.dan biraz fazla)

İç Harcı:

1 kg.Piyazlık doğranmış soğan
1/2 demet dereotu
Karabiber ve Pulbiber
Tuz

Yağlamak İçin : Sıvıyağ yada eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı:

Öncelikle Un,Tuz ve su ile yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurulur.
İçerisine bir kaç damla sıvıyağ ilave edebilirsiniz.
Hamurdan 12 eşit beze elma büyüklüğünde elde edip yuvarlayınız.
12 bezeyi 6 şar 6 şar halde kullanıcaz…
Bezeler tabak büyüklüğünde merdaneyle açılır.Bir kenara konur.Tüm açılmış bezelerin arasında sıvıyağ sürülür.
6 şarlı olarak yağlanmış tabak büyüklüğünde açılmış hamurla üstüste konur ve yarım saat dinlendirilir.

Yani araları yağlı 6 kat üstüste konmuş hamur olacak.. Diğer 6 lı bezeyede aynı işlem uygulanır…

Çünkü Tepsinin altına 6 kat hamur üstünede 6 kat hamur kullanılacak..

Bu arada Bir tavada Soğanlar sıvıyağda kavrulur iyice pişince üzerine dereotu pulbiber çok az tuz ve karabiber eklenir.Ocağın altı kapatılır soğumaya bırakılır.

Dinlenen 6 ‘lı yağlanmış hamur elde kol yardımıyla tepsi büyüklüğünde açılır ve tepsiye dizilir.

İçerisine Soğanlı harçtan dökülür.

Diğer 6 lı yağlanmış açılmış hamurlar alınır ve onuda kol ve el yardımıyla tepsi büyüklüğünde açılır.

Soğanların üzerine kapatılır.Hamurun fazlası kalırsa üstüne kenarlarından kapatılır.

Bıçak yardımıyla tepsideki böreğimiz pişmeden dilimlenir.

Üzerine bol sıvıyağ sürülür ve 30 – 40 dakika pişmek üzere 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir..

Sizede çay yada Ayran yanında bu leziz böreği tüketmek kalır..

Afiyet Olsun :))))

Leave a Comment