Tavuklu Özbek Pilavı

Tavuklu Özbek Pilavı Nasıl Yapılır?

tavuklu özbek pilavı

Malzemeler;


1/2 kg.kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
2 bardak pirinç
1 adet küçük soğan
2 adet havuç
3 bardak su
1 su bardağı zeytinyağı
 Karabiber ve Zire Baharatı ( Kimyonun çekilmemiş hali susam gibi )


Hazırlanışı;


Soğanları bol sıvıyağda kavuruyoruz.Tavuk etlerini ilave ediyoruz.5-10 dk.Kavuruyoruz.Havuçları ise rendelenmiş gibi ince ince doğruyoruz.İşin sırrı burda.İri iri rendelenmiş(juliyan usulu) gibi havuçları ortadan 3 parçaya uzunlamasına kesip istenirse patates soyma bıçağıyla rendelenmiş gibi doğruyoruz.Ve onlarıda yemeğimize ilave ediyoruz.İyice kavuruyor ,yarım bardak su ile pişiriyoruz,Sonra pirincimizi katıyoruz.En son suyumuzu karabiberimizi arzuya göre koyuyoruz.Ve üzeri açık bir şekilde pirinçler dağılmasın diye harlı ateşte pişiriyoruz.Suyunu çekmeye yakın üzerini kapatıp,kısık ateşte pişiriyoruz… En son piştikten sonra özbek baharatlarından Zire üzerine serpilir.Ve Sıcak olarak servis edilir.Şimdiden afiyet olsun…

Leave a Comment